Еду для Майдана готовят 22 профессиональных повара - комендант
Еду для Майдана готовят 22 профессиональных повара с соответствующими сертификатами и 80 волонтеров.
Об этом на пресс-конференции сообщил комендант Майдана, народный депутат от Батькивщины Степан Кубив, сообщает ЛИГАБизнесИнформ.
По словам Кубива, кухня Майдана установила требования к стандартизации продуктов, которыми кормят протестующих.
На вопрос, как проверяется качество продукции, Кубив ответил: "Перед тем как продукция идет из магазина, проверяются сроки хранения".
"Например, вареные колбасы и продукты малого срока хранения мы используем в течение 24 часов. А сырокопченые колбасы - все по процедуре", - уточнил он.
"Мы используем антисептики. Каждые три часа меняются скатерти, проходит дезинфекция ножей. Ножи с черной ручкой - хлеб резать, с красной - рыбу, с желтой - мясо. Раздельные доски, раздельные холодильники", - сказал комендант.
На вопрос, действительно ли Майдан обслуживают профессиональные повара, Кубив ответил утвердительно: "Почему мы взяли профессиональных поваров? Потому что те, кто отвечает за качество еды, должны иметь соответствующую сертификацию и медицинские книжки".
"А учить волонтеров и получать медицинские книжки - это долго, это надо медосмотр проводить и так далее. Поэтому мы пригласили тех людей, у которых есть документы", - добавил он.
По словам Кубива, в первый день политического Майдана повара приготовили более 2,5 тысяч порций.
Наибольшая загрузка на кухне была 8 ноября, в день народного вече - на базе Дома профсоюзов было приготовлено 110 тысяч порций второго блюда, несколько сотен тысяч порций чая и кофе.
Кроме основной территории - площади Независимости - вчера ночью кухня сделала несколько выездов в точки блокирования административных зданий - Кабинета министров и администрации президента.
По словам коменданта, имеющегося сейчас запаса продуктов на Майдане хватит на два-три дня.
Ранее санэпидслужба сообщила о риске ухудшения в Киеве эпидситуации по кишечным инфекциям, туберкулезу, гепатиту, гриппу и ОРВИ.
