IN VINO VERITAS: Бренди: дешевле не значит хуже
Пятница, 19 октября 2001, 16:25
Если бы с коньяком все было в порядке, то мы бы едва ли коснулись этой темы. В данном случае под коньяком мы понимаем настоящий, т.е. выпущенный в одноименном контролируемом регионе производства и имеющий право на обозначение Cognac. Бренди к коньяку относится как общее к частному. Все коньяки суть бренди, но не все бренди суть коньяки. Есть и еще одно различие: коньяк не может себе позволить быть дешевым. Зато априори более доступное бренди может позволить себе роскошь иметь высокое качество.
В связи с затянувшимся кризисом коньяка категорию выдержанных виноградных бренди сегодня можно считать одной из самых интересных. В ней появляется много новых марок, разрабатываются новые стили и технологии. И до сих пор не создано четкой единой классификации, которая позволяла бы потребителю с уверенностью ориентироваться в существующем разнообразии предложения.
Как мы уже заметили выше, выбор бренди на рынке сейчас велик. Во-первых, здесь продукция республик бывшего СССР - коньячные заводы обрели новых хозяев, оснастились современным оборудованием, вложили средства в рекламу и активно борются за восстановление своих позиций в России.
Дальнее зарубежье, и в частности Франция. Казалось бы, странно, но застой в продажах престижных коньяков придал импульс более экономичной товарной группе выдержанных виноградных бренди. Так или иначе, но в Украине сейчас можно купить отличное бренди по цене гораздо ниже, чем у "законного" коньяка.
Остается запутанным и положение с маркировкой возраста наших бренди. Кто-то из производителей по-прежнему придерживается советской классификации: три звезды, пять звезд, КВ, КВВК, КС, ОС и т. д.
Кто-то склоняется к французской системе, забывая, что и она несовершенна (за красивым наименованием ХО может скрываться и шестилетний и 30-летний бренди). Остается полагаться на интуицию и экспертные оценки.
Попытаемся понять, какими должны быть виноградные бренди, как их правильнее пить и оценивать.
Кавказские республики, как правило, предлагают потребителям более тяжелые, насыщенные во вкусе и более темные по цвету бренди. Их можно узнать по характерному тону старой дубовой бочки в аромате, карамельному сладковатому привкусу, а также по отчетливо выраженному тону сухофруктов: кураги, чернослива, изюма.
Наиболее интересные армянские бренди с постоянным качеством сегодня производит ереванский завод "Арарат", принадлежащий компании Pernod Ricard. Хотя на проведенной нами дегустации и другое армянское бренди, "Авшар", было оценено достаточно высоко.
Грузия переживает ренессанс коньячного дела: ее обычно чуть более "сухие" (по сравнению с армянскими) бренди снова появляются на рынке. В нашей акции участвовал 10-летний бренди "Кахетия", который набрал 90 баллов и вышел вторым! Дагестанские бренди из всех кавказских во вкусе обычно самые сухие и строгие, а по цвету - наиболее светлые. По крайней мере, это относится к продукции Кизлярского завода.
Молдавские бренди с точки зрения любителей классического коньяка часто страдают чрезмерной мягкостью и сладковатым привкусом - но многим "обычным потребителям" это как раз нравится. Образец пятилетнего бренди Vinorum на дегустации вызвал горячий спор: одним он казался чрезмерно "парфюмированным", другим же - вполне приемлемым.
Ну и собственно о Франции. Лучшие импортеры знают, что выбирают, и их вкусу у нас все чаще можно доверять. На нашей дегустации очень неплохо показали себя Courriere XO, Mont Martre XO и Chana XO - элегантные бренди с умеренной ванильной пряностью и легким карамельным оттенком.
В связи с затянувшимся кризисом коньяка категорию выдержанных виноградных бренди сегодня можно считать одной из самых интересных. В ней появляется много новых марок, разрабатываются новые стили и технологии. И до сих пор не создано четкой единой классификации, которая позволяла бы потребителю с уверенностью ориентироваться в существующем разнообразии предложения.
Как мы уже заметили выше, выбор бренди на рынке сейчас велик. Во-первых, здесь продукция республик бывшего СССР - коньячные заводы обрели новых хозяев, оснастились современным оборудованием, вложили средства в рекламу и активно борются за восстановление своих позиций в России.
Дальнее зарубежье, и в частности Франция. Казалось бы, странно, но застой в продажах престижных коньяков придал импульс более экономичной товарной группе выдержанных виноградных бренди. Так или иначе, но в Украине сейчас можно купить отличное бренди по цене гораздо ниже, чем у "законного" коньяка.
Остается запутанным и положение с маркировкой возраста наших бренди. Кто-то из производителей по-прежнему придерживается советской классификации: три звезды, пять звезд, КВ, КВВК, КС, ОС и т. д.
Кто-то склоняется к французской системе, забывая, что и она несовершенна (за красивым наименованием ХО может скрываться и шестилетний и 30-летний бренди). Остается полагаться на интуицию и экспертные оценки.
Попытаемся понять, какими должны быть виноградные бренди, как их правильнее пить и оценивать.
Кавказские республики, как правило, предлагают потребителям более тяжелые, насыщенные во вкусе и более темные по цвету бренди. Их можно узнать по характерному тону старой дубовой бочки в аромате, карамельному сладковатому привкусу, а также по отчетливо выраженному тону сухофруктов: кураги, чернослива, изюма.
Наиболее интересные армянские бренди с постоянным качеством сегодня производит ереванский завод "Арарат", принадлежащий компании Pernod Ricard. Хотя на проведенной нами дегустации и другое армянское бренди, "Авшар", было оценено достаточно высоко.
Грузия переживает ренессанс коньячного дела: ее обычно чуть более "сухие" (по сравнению с армянскими) бренди снова появляются на рынке. В нашей акции участвовал 10-летний бренди "Кахетия", который набрал 90 баллов и вышел вторым! Дагестанские бренди из всех кавказских во вкусе обычно самые сухие и строгие, а по цвету - наиболее светлые. По крайней мере, это относится к продукции Кизлярского завода.
Молдавские бренди с точки зрения любителей классического коньяка часто страдают чрезмерной мягкостью и сладковатым привкусом - но многим "обычным потребителям" это как раз нравится. Образец пятилетнего бренди Vinorum на дегустации вызвал горячий спор: одним он казался чрезмерно "парфюмированным", другим же - вполне приемлемым.
Ну и собственно о Франции. Лучшие импортеры знают, что выбирают, и их вкусу у нас все чаще можно доверять. На нашей дегустации очень неплохо показали себя Courriere XO, Mont Martre XO и Chana XO - элегантные бренди с умеренной ванильной пряностью и легким карамельным оттенком.